Proprietarul restaurantului din York este judecat pentru moartea alergiei la arahide
Un bărbat din North Yorkshire cu o alergie severă la arahide a murit după ce a mâncat un curry de la un restaurant al cărui proprietar a ignorat în mod repetat avertismentele că ar putea pune viața clienților în pericol, a auzit un tribunal.
Paul Wilson, în vârstă de 38 de ani, a fost găsit mort la locuința sa din Helperby, North Yorkshire, după ce a cumpărat o mâncare la pachet care conținea alune de la restaurantul Indian Garden deținut de Mohammed Zaman în ianuarie 2014, i s-a spus Teesside Crown Court.
Zaman, în vârstă de 53 de ani, a fost judecat, acuzat de omorul din culpă a domnului Wilson, după ce acesta a luat o „atitudine nesăbuită și nesăbuită de a risca” și „a pus profitul înaintea siguranței” la restaurantele pe care le deținea, a auzit juriul.
Richard Wright QC, care acuză, a declarat instanței că Zaman a schimbat de la utilizarea pulberii de migdale la cea mai ieftină pulbere de arahide, care conținea arahide, în iunie 2013, dar, în ciuda avertismentului furnizorului său, nu a avertizat clienții că folosea ingrediente de arahide.
Cu doar câteva săptămâni înainte de moartea domnului Wilson, o tânără de 17 ani a fost tratată la spital pentru o reacție cauzată de o alergie la arahide, după ce a mâncat un curry de la un alt restaurant deținut de Zaman, a auzit instanța.
Ea a fost asigurată de către personal că masa nu va conține alune, i s-a spus juriul.
Domnul Wright a spus că, cu o săptămână înainte de moartea domnului Wilson, un ofițer de standarde comerciale a găsit dovezi ale alunelor într-o masă despre care i s-a spus că nu conținea arahide și a descoperit o cutie cu eticheta arahide măcinate albite în bucătăria restaurantului Zaman's Jaipur Spice din Easingwold, North. Yorkshire.
Ea le-a spus personalului că clienții din toate restaurantele lui Zaman trebuie să fie informați că folosesc arahide, a auzit instanța.
Domnul Wright a spus că, în noaptea morții sale, pe 30 ianuarie 2014, domnul Wilson le-a spus personalului de la restaurantul Indian Garden, din Easingwold, că masa lui trebuie să fie fără nuci.
El a spus că restaurantul a scris „fără nuci” pe comanda sa și pe capacul curry-ului său.
Domnul Wright a spus: „Mohammed Zaman a primit numeroase avertismente că punea în pericol sănătatea clienților săi și, eventual, viața lor.
„În mod tragic pentru Paul Wilson, Mohammed Zaman nu a profitat de nicio ocazie și a ignorat toate avertismentele care i s-au dat.
„A sa a fost o atitudine nesăbuită și cavaleră față de risc și una pe care noi, acuzarea, am descrie-o ca fiind grav neglijentă”.
Dl Wright a adăugat: „Din când în când a ignorat pericolul și nu și-a protejat clienții.
„Dovezile vor stabili că Mohammed Zaman a pus profitul înaintea siguranței și că a tăiat colțurile la fiecare pas”.
Zaman, din Huntington, York, neagă uciderea din culpă prin neglijență gravă, pervertând cursul justiției și șase infracțiuni privind siguranța alimentelor. Procesul continuă.

