Brânza albastră Dunsyre numită ca sursă a epidemiei fatale de E.Coli

Consumul de brânză Dunsyre Blue a fost sursa unui focar fatal de E.coli anul trecut, a concluzionat o anchetă.





Descoperirea, anunțată după o anchetă „amănuntă”, este cuprinsă într-un raport publicat de Health Protection Scotland (HPS) în numele unei echipe de gestionare a incidentelor cu mai multe agenții, înființată să analizeze și să gestioneze focarul.

Organismul de supraveghere al siguranței alimentelor din Scoția a declarat că dovezile prezentate în raport susțin și justifică pe deplin deciziile luate la acea vreme pentru a proteja consumatorii.

Producătorul de brânză Errington Cheese din Lanarkshire a contestat întotdeauna Dunsyre Blue nepasteurizat a fost cauza focarului.

Ea a spus că preocupările sale cu privire la investigația asupra produselor sale și a focarului rămân, deoarece a cerut o anchetă mai amănunțită.

Un total de 26 de cazuri de aceeași tulpină de E.coli O157 au fost identificate în focarul, care a avut loc între iulie și jumătatea lunii septembrie 2016. Șaptesprezece persoane au fost internate în spital și o fetiță de trei ani a murit.

Raportul de 100 de pagini spunea: „E.coli potențial patogen a reușit să intre și să supraviețuiască procesului de producție a brânzei la industria alimentară.

„S-au obținut rezultate pozitive pentru brânza produsă pe o perioadă de patru luni, indicând un potențial sistematic ca STEC (Escherichia coli) să intre în proces și să contamineze produsele finale.

„Investigațiile ample au concluzionat că sursa focarului a fost consumul de Dunsyre Blue”.

Anchetatorii au spus că concluzia s-a bazat pe dovezi provenite din investigațiile epidemiologice și din lanțul alimentar și a fost susținută de dovezi microbiologice și „deficiențe identificate” în procedurile de control și monitorizare ale companiei.

Ulterior, s-a descoperit că o altă brânză de la producător, Corra Linn, conține și E.coli potențial patogen.

Watchdog Food Standards Scotland (FSS), care anul trecut a rechemat brânza de la producător în lumina focarului, a declarat că susține concluziile raportului.

Directorul executiv Geoff Ogle a declarat: „Food Standards Scotland este mulțumit că dovezile și concluziile prezentate în acest raport susțin și justifică pe deplin deciziile pe care le-am luat pentru a proteja consumatorii.

„Toate deciziile și acțiunile noastre au fost luate cu unicul scop de a proteja sănătatea publică. Acest raport ar trebui să înlăture orice îngrijorare cu privire la deciziile noastre și să îi asigure pe alții că acțiunile noastre s-au bazat pe dovezi. Acesta va fi întotdeauna cazul”.

Într-o declarație, Errington Cheese a spus: „La o lectură inițială, toate preocupările noastre cu privire la ancheta asupra brânzei noastre și a izbucnirii bolii rămân.

„Credem că sunt necesare investigații mai detaliate asupra cauzei focarului. Acest lucru este în special în legătură cu acele cazuri în care HPS nu a reușit să găsească vreo legătură directă cu Dunsyre Blue”.

Acesta a pus la îndoială de ce brânza albastră a fost singurul produs alimentar luat în considerare încă de la începutul anchetei și a spus: „Nu există dovezi microbiologice că Dunsyre Blue ar fi cauzat focarul - tot ce au ajuns la concluzia este că brânza din lapte crud prezintă un risc mic de STEC. care este deja bine consemnată în literatura științifică.

„Nu s-a găsit niciun STEC extrem de patogen în niciunul dintre produsele noastre și nici nimic care să lege brânza noastră de focar. Acesta este un fapt.

Noul sezon al lui Errington, brânza Lanark Blue a fost lansată recent pe piață.

S-a constatat că firma are „controalele relevante în vigoare” pentru a permite producția de brânzeturi să înceapă din nou în cadrul unui sistem revizuit, a spus FSS.

 Partajare pe Facebook  cota X

Top Articole

Horoscopul Tău Pentru Mâine
















Categorie


Posturi Populare